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鸡肉和它是绝配,放在一起蒸着吃,健康无油烟,爽滑鲜美,太香了

2019年06月18日21:09  来源:

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夏天的时候天气炎热,做一些蒸菜很方便,不用在厨房里大汗淋漓,没有油烟,只要放在锅里蒸一下就可以了。所以今天分享大家一道红葱头蒸鸡,这是很出名的广东菜,清蒸简单又不失营养,更能保持它原有的味道,保证让你吃了还想吃。从外形看,红葱头有点像迷你版的洋葱,但是它其实并不是洋葱哦,它外面有一层呈紫红色的外皮,里面是淡紫色和白色,微辣、带有淡淡的葱香,它在泰国是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一,红葱头爆起来比洋葱香得多,有一股很独特的味道,用它来蒸鸡真是恰到好处。喜欢的朋友一起试试吧~

【材料】:红葱头 6个、鸡 半只、姜 3片、红枣4-5个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜半汤匙、盐1茶匙、淀粉 1茶匙

【做法】:1、大碗里放入生抽,老抽,料酒,蚝油,蜂蜜和盐调成腌制的料汁,看你鸡肉多少自己定;

2、锅里放点油,把3个红葱头切片炸出香味,油不用多哈,用来腌制鸡肉的;

3、鸡肉剁成小块,放姜片,倒入刚刚调好的碗汁拌匀;

4、再放入淀粉抓匀,这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水;

5、将红葱油浇在腌制好的鸡肉拌匀腌制20分钟,用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香;

6、把腌制好的鸡肉放入蒸盘内,剩余的葱头切成小块放在鸡肉上面,撒上红枣丝,放锅里大火蒸20分钟后拿出,码上香菜就好了;

香气十足,让你吃了还想吃。

【小提示】:如果家里电饭煲够大,也可以直接放入电饭煲中蒸煮。这样煮饭、蒸鸡同时进行,即快捷又方便。

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